Zbuduj swoją markę alkoholi rzemieślniczych
Akademia Destylacji to pierwszy w Polsce kompleksowy projekt szkoleniowy poświęcony profesjonalnej produkcji rzemieślniczych alkoholi mocnych.
TRWA NABÓR DO II EDYCJI 2025/2026
STARTUJEMY WE WRZEŚNIU 2025 - ZAPISZ SIĘ JUŻ DZIŚ!
Praktyka procentuje!
Rewolucja alkoholi rzemieślniczych trwa, a Ty nie możesz jej przegapić! Akademia Destylacji to miejsce, gdzie zdobędziesz wiedzę i umiejętności potrzebne do stworzenia wyjątkowego trunku.
Dołącz do nas, aby:
- Poznać tajniki produkcji i rejestracji destylatów
- Nauczyć się skutecznego zarządzania marką i sprzedażą
- Zyskać nowe możliwości zawodowe z dyplomem Akademii
Zainwestuj w swoją przyszłość i dołącz do Akademii Destylacji już teraz!
Jeśli chcesz założyć i zarządzać własną destylarnią, zostać profesjonalnym producentem, pracować jako szef produkcji lub konsultant w destylarniach, nasza Akademia jest właśnie dla Ciebie! TRWA NABÓR DO II EDYCJI 2025/2026.
O Akademii Destylacji
Akademia Destylacji powstała z pasji do tworzenia wyjątkowych alkoholi rzemieślniczych i z potrzeby dzielenia się wiedzą, która jest trudna do zdobycia na rynku. Jesteśmy praktykami, którzy codziennie mierzą się z wyzwaniami branży alkoholowej i aktywnie działają na rzecz jej rozwoju.
Organizacja roku 2025/26
czas trwania Akademii Destylacji: wrzesień 2025 – maj 2026
9 dwudniowych zjazdów weekendowych (sobota, niedziela) – w tym 5 zjazdów stacjonarnych w Krakowie i 4 wyjazdy studyjne
144 godziny zajęć
dostęp do materiałów w formie online
cykl degustacji komentowanych
egzamin końcowy (test i ocena sensoryczna alkoholi mocnych)
Moduły edukacyjne
Historia i świat alkoholi mocnych
Przegląd polskich alkoholi rzemieślniczych
Podstawy technologiczne produkcji wódek
Podstawy technologiczne produkcji ginów i wódek botanicznych
Podstawy technologiczne produkcji destylatów owocowych
Mikrobiologiczne podstawy fermentacji
Biologiczne choroby nastawów i zacierów
Podstawy chemii i praktyka laboratoryjna dla gorzelników
Organizacja destylarni i produkcja kontraktowa
Formalne i biznesowe aspekty organizacji produkcji alkoholi mocnych
Budowa i zarządzanie marką destylarni i budowanie relacji z klientami
Marketing bezpośredni – organizacja turystyki kulinarnej
Znaki towarowe i ochrona własności intelektualnej
Formalne aspekty reklamy i promocji alkoholi mocnych
Budowa sieci sprzedaży i dystrybucja alkoholi premium
Zajęcia praktyczne w destylarniach wódek i ginów
Warsztaty barmańskie
Ocena techniczna i sensoryczna alkoholi
Egzamin końcowy
Najpełniejszy program szkoleniowy na polskim rynku:
szkoleniowcy - tylko praktycy z branżową wiedzą specjalistyczną
wizyty studyjne w najlepszych polskich destylarniach
praktyczne szkolenie barmańskie i profesjonalne degustacje
uczestnictwo w zamkniętym forum Akademii
dyplom ukończenia Akademii Destylacji
4
wizyty w destylarniach
144
godziny praktycznej nauki
9
zjazdów weekendowych
Zajęcia Akademii Destylacji w Krakowie odbywają się w nowoczesnej, klimatyzowanej sali szkoleniowej z zapleczem kawowym znajdującej się w hotelu z bezpłatnym parkingiem dla uczestników. Na miejscu działa restauracja i małe centrum handlowe. Uczestnicy Akademii mają możliwość rezerwacji noclegów w preferencyjnych cenach.
Hotel jest położony w świetnej lokalizacji w odleglości 5 km od zachodniej obwodnicy Krakowa. Czas dojazdu z Lotniska Balice do miejsca szkolenia wynosi 25 minut jazdy samochodem, a z dworca PKP 30 minut tramwajem.
Zajęcia wyjazdowe - wizyty studyjne odbywają się w wybranych - jednych z najlepszych destylarni rzemieślnicych w Polsce m.in: Tessellis Distillery, Dyssov Distillery, Destylarnia OVI.
Czego nauczysz się w Akademii?
Jak przebiega praktyczna produkcja alkoholi mocnych począwszy od selekcji surowca do gotowego produktu wysokoprocentowego
Jak się od strony technologicznej robi poszczególne alkohole na świecie
Jak praktycznie wytworzyć wódkę, destylat owocowy, gin czy likier który zachwyci klientów
Jakimi procesami biochemicznymi i mikrobiologicznymi rządzi się proces fermentacji i destylacji alkoholi
Jak założyć legalnie w Polsce destylarnię i prowadzić działalność zgodnie z prawem
W jaki sprzęt warto inwestować
Jak zbudować silną markę alkoholi i profesjonalnie docierać do klienta z pomocą narzędzi marketingowych
Jak profesjonalnie degustować, oceniać, opisywać alkohole mocne
Kalendarz zjazjów - edycja 2025/2026
20-21.09. 2025 - KRAKÓW/ INAUGURACJA AKADEMII DESTYLACJI
18-19.10. 2025 - wyjazd studyjny TESSELLIS DISTILLERY - SOŚNICOWICE + KRAKÓW
22-22.11. 2025 - KRAKÓW
13-14.12. 2025 - wyjazd studyjny DYSSOV DISTILLERRY LUBLIN
17-18.01. 2026 - wyjazd studyjny OVII Distillery MAKSYMILIANOWO/POZNAŃ
14-15.02. 2026. - KRAKÓW
14-15.03.2026. - KRAKÓW
18-19.04 2026 - KRAKÓW, wyjazd studyjny
16-17.05. 2026 r. - Egzamin końcowy, KRAKÓW
Nasi wykładowcy
Nasi eksperci z wieloletnim doświadczeniem w destylacji, prawie, marketingu i zarządzaniu produkcją pomogą Ci stworzyć konkurencyjny produkt na rynku alkoholi rzemieślniczych. Dzięki ich wąskim specjalizacjom zdobywasz unikalną wiedzę, która pozwoli Ci legalnie wprowadzić produkt na rynek, zbudować i promować markę oraz podnieść standardy jakości. Z ich wsparciem zyskasz praktyczne umiejętności, które pozwolą Ci wyprzedzić konkurencję i uniknąć błędów. Dołącz do Akademii Destylacji i skorzystaj z wiedzy najlepszych specjalistów w branży.
cena całorocznego udziału w projekcie
10 800 zł - płatność jednorazowa
12 600 zł - płatność w dwóch ratach
Zgłoś swoją aplikację!
Wpiszemy Cię na listę kandydatów oraz otrzymasz pełną informację
o szczegółach projektu.
TRWA REKRUTACJA do II EDYCJI AKADEMII DESTYLACJI
FAQ
Jaką formę mają zajęcia?
Zajęcia odbywają się w systemie analogicznym jak każde studia podyplomowe, tzn. weekendowych zjazdów raz w miesiącu. Większość zajęć będzie miała miejsce stacjonarnie w Krakowie, w sali konferencyjnej hotelu, który Wybraliśmy dla Was. Na miejscu będzie można wynająć wygodne pokoje oraz całkiem dobrze się posilić. Cześć zajęć praktycznych będzie prowadzona w destylarniach w Wielkopolsce, na Górnym Śląsku oraz na Lubelszczyźnie.
Jakie są wymagania wstępne do zapisania się do Akademii Destylacji?
Nie ma specjalnych wymagań wstępnych. Wystarczy, że masz pasję do alkoholi rzemieślniczych i chcesz zdobyć profesjonalną wiedzę w tym zakresie. Wymagane jest jednak ukończenie 18 roku życia.
Jak mogę się zapisać do Akademii?
Aby zapisać się na kurs w nasej Akademii, wystarczy wypełnić formularz zgłoszeniowy dostępny na naszej stronie internetowej i dokonać opłaty rejestracyjnej na podstawie przesłanej faktury. Po zarejestrowaniu się, otrzymasz szczegółowe informacje dotyczące harmonogramu zajęć.
Jakie wsparcie otrzymam podczas kursu?
Podczas kursu otrzymasz wsparcie od naszych ekspertów na każdym etapie nauki. Będziesz mieć możliwość zadawania pytań, konsultacji oraz uczestnictwa w praktycznych warsztatach, które pomogą Ci lepiej zrozumieć i zastosować zdobytą wiedzę.
Co da mi udział w Akademii Destylacji?
Program Akademii Destylacji to kompleksowa propoycja szkoleniowa. Obejmuje pełne spektrum wiedzy z zakresu podstaw chemii i biologii fermentacji, technologii produkcji napojów spirytusowych, tajników tworzenia własnych wódek, okowit, ginów whisky i innych typów, rzemieślniczych alkoholi. Technologia uzupełniona będzie solidną dawką wiedzy biznesowej, marketingowej i prawnej.
Czy muszę mieć jakieś doświadczenie?
O oficjalne doświadczenie w tej dziedzinie niezwykle trudno :) Postaramy się przekazać Ci wszystko co niezbędne do efektywnego zarządzania Twoim projektem gorzelniczym.
Czy po ukończeniu Akademii otrzymam certyfikat?
Tak, po ukończeniu kursu i zdaniu egzaminu końcowego otrzymasz dyplom Akademii Destylacji, który potwierdza zdobycie kompleksowej wiedzy i umiejętności potrzebnych do sukcesu na rynku alkoholi mocnych.
Czy kurs obejmuje również aspekty prawne związane z produkcją i sprzedażą alkoholi?
Tak, program kursu obejmuje szczegółowe zagadnienia prawne związane z produkcją, legalizacją i sprzedażą alkoholi mocnych, co pozwoli Ci bezpiecznie i legalnie prowadzić swoją działalność.
Nasz zespół ekspertów czeka na Ciebie!
Rozpocznij swoją przygodę z destylacją! Z nami to proste. CZEKAMY NA CIEBIE - TRWAJĄ ZAPISY NA II EDYCJĘ AKADEMII DESTYLACJI 2025/2026