Poznaj tajniki destylacji rzemieślniczej produkcji alkoholi!
Akademia Destylacji to pierwszy w Polsce kompleksowy projekt szkoleniowy poświęcony profesjonalnej produkcji rzemieślniczych alkoholi mocnych.
Jeśli chcesz założyć i zarządzać własną destylarnią, zostać profesjonalnym producentem, pracować jako szef produkcji lub konsultant w destylarniach, nasza Akademia jest właśnie dla Ciebie!
Rewolucja alkoholi rzemieślniczych trwa
– nie przegap swojej szansy!
czas trwania Akademii: wrzesień 2024 – maj 2025
9 dwudniowych zjazdów weekendowych (sobota, niedziela) – w tym 6 zjazdów stacjonarnych w Krakowie i 3 wyjazdy studyjne
144 godziny zajęć
dostęp do materiałów w formie on line
egzamin końcowy (test i ocena sensoryczna alkoholi mocnych)
Historia i świat alkoholi mocnych
Przegląd polskich alkoholi rzemieślniczych
Podstawy technologiczne produkcji wódek
Podstawy technologiczne produkcji ginów i wódek botanicznych
Podstawy technologiczne produkcji destylatów owocowych
Mikrobiologiczne podstawy fermentacji
Biologiczne choroby nastawów i zacierów
Podstawy chemii i praktyka laboratoryjna dla gorzelników
Organizacja destylarni i produkcja kontraktowa
Formalne i biznesowe aspekty organizacji produkcji alkoholi mocnych
Produkcja ekologiczna
Budowa i zarządzanie marką destylarni i budowanie relacji z klientami
Marketing bezpośredni – organizacja turystyki kulinarnej
Znaki towarowe i ochrona własności intelektualnej
Formalne aspekty reklamy i promocji alkoholi mocnych
Budowa sieci sprzedaży i dystrybucja alkoholi premium
Zajęcia praktyczne w destylarniach wódek i ginów
Warsztaty barmańskie
Ocena techniczna i sensoryczna alkoholi
Egzamin końcowy
Najpełniejszy program szkoleniowy na rynku polskim:
szkoleniowcy - tylko praktycy z branżową wiedzą specjalistyczną
wizyty studyjne w najlepszych polskich destylarniach
praktyczne szkolenie barmańskie i profesjonalne degustacje
uczestnictwo w zamkniętym forum Akademii
certyfikat ukończenia Akademii Destylacji
wizyt w destylarniach
godziny praktycznej nauki
zjazdów weekendowych
Jak przebiega praktyczna produkcja alkoholi mocnych począwszy od selekcji surowca do gotowego produktu wysokoprocentowego
Jak się od strony technologicznej robi poszczególne alkohole na świecie
Jak praktycznie wytworzyć wódkę, destylat owocowy, gin czy likier który zachwyci klientów
Jakimi procesami biochemicznymi i mikrobiologicznymi rządzi się proces fermentacji i destylacji alkoholi
Jak założyć legalnie w Polsce destylarnię i prowadzić działalność zgodnie z prawem
W jaki sprzęt warto inwestować
Jak zbudować silną markę alkoholi i profesjonalnie docierać do klienta z pomocą narzędzi marketingowych
Jak profesjonalnie degustować, oceniać, opisywać alkohole mocne
21-22 IX 2024 r. - KRAKÓW
12-13 X 2024 r. - SOŚNICOWICE/KRAKÓW
16-17 XI 2024 r. - KRAKÓW
30 XI - 1XII 2024 r. - LUBLIN
18-19 I 2025 r. - MAKSYMILIANOWO/POZNAŃ
8-9 II 2025 r. - KRAKÓW
8-9 III 2025 r. - KRAKÓW
19-20 IV 2025 r. - KRAKÓW
17-18 V 2025 r. - KRAKÓW
Obsługujemy płatności internetowe oraz przelewy tradycyjne. Naturalnie wystawiamy faktury VAT. Jeśli potrzebujesz faktury proforma, napisz do nas.
Zajęcia odbywają się w systemie analogicznym jak każde studia podyplomowe, tzn. weekendowych zjazdów raz w miesiącu. Większość zajęć będzie miała miejsce stacjonarnie w Krakowie, w sali konferencyjnej hotelu, który Wybraliśmy dla Was. Na miejscu będzie można wynająć wygodne pokoje oraz całkiem dobrze się posilić. Cześć zajęć praktycznych będzie prowadzona w destylarniach w Wielkopolsce, na Górnym Śląsku oraz na Lubelszczyźnie.
Program Akademii Destylacji jest możliwie kompleksowy. Obejmuje pełne spektrum wiedzy z zakresu podstaw chemii i biologii fermentacji, technologii produkcji napojów spirytusowych, tajników tworzenia własnych wódek, okowit, ginów whisky i innych typów, rzemieślniczych alkoholi. Technologia uzupełniona będzie solidną dawką wiedzy biznesowej, marketingowej i prawnej.
O oficjalne doświadczenie w tej dziedzinie niezwykle trudno :) Postaramy się przekazać Ci wszystko co niezbędne do efektywnego zarządzania Twoim projektem gorzelniczym.
REKRUTACJA JUŻ W MAJU 2024!
Rozpocznij swoją przygodę z destylacją! Z nami to proste.