Zbuduj solidną markę alkoholi rzemieślniczych
Akademia Destylacji to pierwszy w Polsce kompleksowy projekt szkoleniowy poświęcony profesjonalnej produkcji rzemieślniczych alkoholi mocnych.
Praktyka procentuje!
Rewolucja alkoholi rzemieślniczych trwa, a Ty nie możesz jej przegapić! Akademia Destylacji to miejsce, gdzie zdobędziesz wiedzę i umiejętności potrzebne do stworzenia wyjątkowego trunku.
Dołącz do nas, aby:
- Poznać tajniki produkcji i rejestracji destylatów
- Nauczyć się skutecznego zarządzania marką i sprzedażą
- Zyskać nowe możliwości zawodowe z dyplomem Akademii
Zainwestuj w swoją przyszłość i dołącz do Akademii Destylacji już teraz!
Jeśli chcesz założyć i zarządzać własną destylarnią, zostać profesjonalnym producentem, pracować jako szef produkcji lub konsultant w destylarniach, nasza Akademia jest właśnie dla Ciebie!
O Akademii Destylacji
Akademia Destylacji powstała z pasji do tworzenia wyjątkowych alkoholi rzemieślniczych i z potrzeby dzielenia się wiedzą, która jest trudna do zdobycia na rynku. Jesteśmy praktykami, którzy codziennie mierzą się z wyzwaniami branży alkoholowej i aktywnie działają na rzecz jej rozwoju.
Organizacja roku 2024/25
czas trwania Akademii Destylacji: wrzesień 2024 – maj 2025
9 dwudniowych zjazdów weekendowych (sobota, niedziela) – w tym 6 zjazdów stacjonarnych w Krakowie i 3 wyjazdy studyjne
144 godziny zajęć
dostęp do materiałów w formie online
egzamin końcowy (test i ocena sensoryczna alkoholi mocnych)
Moduły edukacyjne
Historia i świat alkoholi mocnych
Przegląd polskich alkoholi rzemieślniczych
Podstawy technologiczne produkcji wódek
Podstawy technologiczne produkcji ginów i wódek botanicznych
Podstawy technologiczne produkcji destylatów owocowych
Mikrobiologiczne podstawy fermentacji
Biologiczne choroby nastawów i zacierów
Podstawy chemii i praktyka laboratoryjna dla gorzelników
Organizacja destylarni i produkcja kontraktowa
Formalne i biznesowe aspekty organizacji produkcji alkoholi mocnych
Produkcja ekologiczna
Budowa i zarządzanie marką destylarni i budowanie relacji z klientami
Marketing bezpośredni – organizacja turystyki kulinarnej
Znaki towarowe i ochrona własności intelektualnej
Formalne aspekty reklamy i promocji alkoholi mocnych
Budowa sieci sprzedaży i dystrybucja alkoholi premium
Zajęcia praktyczne w destylarniach wódek i ginów
Warsztaty barmańskie
Ocena techniczna i sensoryczna alkoholi
Egzamin końcowy
Najpełniejszy program szkoleniowy na polskim rynku:
szkoleniowcy - tylko praktycy z branżową wiedzą specjalistyczną
wizyty studyjne w najlepszych polskich destylarniach
praktyczne szkolenie barmańskie i profesjonalne degustacje
uczestnictwo w zamkniętym forum Akademii
Dyplom ukończenia Akademii Destylacji
5
wizyt w destylarniach
144
godziny praktycznej nauki
9
zjazdów weekendowych
Czego nauczysz się w Akademii?
Jak przebiega praktyczna produkcja alkoholi mocnych począwszy od selekcji surowca do gotowego produktu wysokoprocentowego
Jak się od strony technologicznej robi poszczególne alkohole na świecie
Jak praktycznie wytworzyć wódkę, destylat owocowy, gin czy likier który zachwyci klientów
Jakimi procesami biochemicznymi i mikrobiologicznymi rządzi się proces fermentacji i destylacji alkoholi
Jak założyć legalnie w Polsce destylarnię i prowadzić działalność zgodnie z prawem
W jaki sprzęt warto inwestować
Jak zbudować silną markę alkoholi i profesjonalnie docierać do klienta z pomocą narzędzi marketingowych
Jak profesjonalnie degustować, oceniać, opisywać alkohole mocne
Kalendarz spotkań
14-15 IX 2024 r. - KRAKÓW
12-13 X 2024 r. - SOŚNICOWICE/KRAKÓW
16-17 XI 2024 r. - KRAKÓW
30 XI - 1XII 2024 r. - LUBLIN
18-19 I 2025 r. - MAKSYMILIANOWO/POZNAŃ
8-9 II 2025 r. - KRAKÓW
8-9 III 2025 r. - KRAKÓW
12-13 IV 2025 r. - KRAKÓW
17-18 V 2025 r. - KRAKÓW
Nasi wykładowcy
Nasi eksperci z wieloletnim doświadczeniem w destylacji, prawie, marketingu i zarządzaniu produkcją pomogą Ci stworzyć konkurencyjny produkt na rynku alkoholi rzemieślniczych. Dzięki ich wąskim specjalizacjom zdobywasz unikalną wiedzę, która pozwoli Ci legalnie wprowadzić produkt na rynek, zbudować i promować markę oraz podnieść standardy jakości. Z ich wsparciem zyskasz praktyczne umiejętności, które pozwolą Ci wyprzedzić konkurencję i uniknąć błędów. Dołącz do Akademii Destylacji i skorzystaj z wiedzy najlepszych specjalistów w branży.
cena całorocznego udziału w projekcie
8850 zł
Zgłoś swoją aplikację!
Wpiszemy Cię na listę kandydatów oraz otrzymasz pełną informację
o szczegółach projektu.
REKRUTACJA TRWA 2024!
FAQ
Jaką formę mają zajęcia?
Zajęcia odbywają się w systemie analogicznym jak każde studia podyplomowe, tzn. weekendowych zjazdów raz w miesiącu. Większość zajęć będzie miała miejsce stacjonarnie w Krakowie, w sali konferencyjnej hotelu, który Wybraliśmy dla Was. Na miejscu będzie można wynająć wygodne pokoje oraz całkiem dobrze się posilić. Cześć zajęć praktycznych będzie prowadzona w destylarniach w Wielkopolsce, na Górnym Śląsku oraz na Lubelszczyźnie.
Jakie są wymagania wstępne do zapisania się na kurs?
Nie ma specjalnych wymagań wstępnych. Wystarczy, że masz pasję do alkoholi rzemieślniczych i chcesz zdobyć profesjonalną wiedzę w tym zakresie. Wymagane jest jednak ukończenie 18 roku życia.
Jak mogę się zapisać na kurs?
Aby zapisać się na kurs, wystarczy wypełnić formularz zgłoszeniowy dostępny na naszej stronie internetowej i dokonać opłaty rejestracyjnej na podstawie przesłanej faktury. Po zarejestrowaniu się, otrzymasz szczegółowe informacje dotyczące harmonogramu zajęć.
Jakie wsparcie otrzymam podczas kursu?
Podczas kursu otrzymasz wsparcie od naszych ekspertów na każdym etapie nauki. Będziesz mieć możliwość zadawania pytań, konsultacji oraz uczestnictwa w praktycznych warsztatach, które pomogą Ci lepiej zrozumieć i zastosować zdobytą wiedzę.
Co da mi Akademia Destylacji?
Program Akademii Destylacji jest możliwie kompleksowy. Obejmuje pełne spektrum wiedzy z zakresu podstaw chemii i biologii fermentacji, technologii produkcji napojów spirytusowych, tajników tworzenia własnych wódek, okowit, ginów whisky i innych typów, rzemieślniczych alkoholi. Technologia uzupełniona będzie solidną dawką wiedzy biznesowej, marketingowej i prawnej.
Czy muszę mieć jakieś doświadczenie?
O oficjalne doświadczenie w tej dziedzinie niezwykle trudno :) Postaramy się przekazać Ci wszystko co niezbędne do efektywnego zarządzania Twoim projektem gorzelniczym.
Czy po ukończeniu kursu otrzymam certyfikat?
Tak, po ukończeniu kursu i zdaniu egzaminu końcowego otrzymasz dyplom Akademii Destylacji, który potwierdza zdobycie kompleksowej wiedzy i umiejętności potrzebnych do sukcesu na rynku alkoholi mocnych.
Czy kurs obejmuje również aspekty prawne związane z produkcją i sprzedażą alkoholi?
Tak, program kursu obejmuje szczegółowe zagadnienia prawne związane z produkcją, legalizacją i sprzedażą alkoholi mocnych, co pozwoli Ci bezpiecznie i legalnie prowadzić swoją działalność.
Nasz zespół ekspertów czeka na Ciebie!
Rozpocznij swoją przygodę z destylacją! Z nami to proste.